Zázrak u dálnice: Letovský statek od šéfa Pohlreicha dostal rovnou dvě hvězdy
Letovský statek – Ano, šéfe! (2025)
Co se stalo, když se Zdeněk Pohlreich po čase vrátil na místo, kde rozjížděl gastronomickou záchrannou misi? Na Letovském statku ho přivítali ve velkém stylu, což šéf náležitě ocenil.
„Dálnice hotová, zázraky se dějí. A ani zajížďka není velká,“ přibržďuje Zdeněk Pohlreich u Letovského statku po čase. Na menu ho zaujme nabídka, která tentokrát působí promyšleně, poctivě a česky. „Dám si dršťkovou polévku, dršťky s dipem, králíka načerno…“ objednává si zvědavě z nabídky.
Hned první ochutnávky dávají tušit, že tady se něco opravdu změnilo. „Smažené dršťky jsou neobvyklé, ale super. Hezky nandané… Tady se něco muselo stát. A jehněčí kolínko se musí dobře dopéct. Fakt mi to chutná… Takového jídla u dálnice moc neseženeš. Zajíc načerno? To už dneska skoro nikdo neumí, a přitom dobrý. Super. Mňam, mňam, to je prďák…,“ nešetří šéf pochvalou. „Kamaráde, to je hostina jak prase. Kdo to vaří, musím se podívat do kuchyně,“ hlásí a vyráží za kuchařem.
Mohlo by vás také zajímat: Casting do nové řady pořadu Ano, šéfe! právě probíhá
V kuchyni se setkává s týmem, který mu dělá radost. „Mám z tebe radost, kamaráde,“ pochválí Zdeněk kuchaře Michala, který dnes tahá provoz za záchrannou brzdu.
Když šéf hodnotí celkový dojem, dojde k překvapení. „Je to neuvěřitelná změna proti tomu, co tady bylo první den. Takže na jednu hvězdu to není,“ prohlásí skálopevně. Po chvíli ticha, kdy provozovatelé Jan a Ludvík ztuhnou, dodá s šibalským úsměvem: „Je to totiž na dvě. Mám z vás nefalšovanou radost.“
Zdeněk mě nakopl k dalšímu fungování.
Ludvík Friebel, který se s partnerkou Janou stará o Letovský statek už téměř patnáct let, vzpomíná: „Po oznámení, že jdeme do tohoto pořadu, nadšený nebyl nikdo. A ani dnes by do toho nešli, já ale klidně a hned.“
Natáčení pro něj nebylo překvapením. „Jak sleduju pořad v televizi, věděl jsem, do čeho jdu. Chápal jsem, že kamery budu mít za zády, ale nenapadlo mě, že porty budou zapnuté neustále. Takže štáb věděl všechno, co se děje. Bylo to náročné, ale Zdeněk mě nakopl k dalšímu fungování. Někam se posouváme a jsem rád, že to vnímají i hosté,“ popisuje s tím, že dnes se restauraci daří lépe, i když provoz zůstává výzvou. „Válčíme, co to jde. Návštěvnost se mění, někdy je plno, jindy prázdno. Jsem rád za stručnější jídelák, taky bych potřeboval jednoho kuchaře navíc. Takového, který by pomohl Michalovi, který kuchyni opravdu táhne. To by nám prospělo,“ říká Ludvík k účasti v pořadu Ano, šéfe!, který nyní můžete sledovat kdykoli online na prima+.
Přečtěte si také: Servírka Iris vrací Pohlreichovi úder. Šéfovo bříško nazvala pomníkem nad mrtvým ptákem
Účast v pořadu by přesto doporučil všem: „Rozhodně ano. Hodně nám to dalo. A jak se nám daří, můžete ohodnotit i vy,“ zve všechny k návštěvě a na pokrmy, o nichž říká s úsměvem šéf: „Takového jídla u dálnice moc neseženeš.“
Autor článku
Zuzana Schneidewind
Horoskop vždy po ruce
Zanechte nám váš e-mail a my vám budeme zasílat pravidelný newsletter s vaším horoskopem.
Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů
