Zapomeňte na diety a počítání kalorií. V létě dbejte na čerstvost a lehkost jídel
Letní stravování bez výčitek. Zdroj: - / DPphoto / Profimedia
Zapomeňte na přísné diety, počítání kalorií nebo trendy kličky, které slibují zázraky. Letní přístup ke stravování nestaví na zákazu, ale dává prostor přirozenosti. Jde o lehká, sytá a přitom osvěžující jídla, která vyživí tělo a zároveň přinášejí klid mysli.
Léto je obdobím, kdy se většina z nás přirozeně snaží zlehčit jídelníček. Tělo si samo říká o lehčí chutě a jednodušší kombinace. V posledních letech se proto stále více mluví o návratu ke skutečnému jídlu. Nejde o žádnou novou dietu, ale o celkový přístup ke stravování, který ctí čerstvost, jednoduchost a sezónní suroviny.
Místo toho, abychom se soustředili na zákazy cukru nebo sacharidů, obracíme pozornost k tomu, co nám jídlo skutečně přináší. Jak chutná, jak se po něm cítíme a jaký má vliv na naše zdraví i pohodu.
Čtěte také: Nejen cigarety, ale i chipsy. Nová studie spojuje ultra zpracované potraviny s rakovinou plic
Letní jídla vybízejí k servírování základní zeleniny, ovoce, luštěnin, celozrnných obilovin, kvalitních olejů a semínek. Pokud maso nebo vejce, pak ideálně od lokálních farmářů, bez omáček ze sáčku nebo nadměrného dochucování. Tělo přirozeně vnímá rozdíl mezi umělou chutí a skutečnými surovinami. A čím jednodušší jídlo, tím lépe nám často dělá.
Kalorie nejsou všechno. Rozhoduje, co je za nimi
Zajímavá studie publikovaná v odborném časopise Nature Medicine potvrdila, že průmyslově zpracované potraviny nás mohou klamat. Vědci porovnávali dva jídelníčky, které měly stejný počet kalorií i živin. Jeden sestával z ultra zpracovaných produktů, ten druhý z domácího jídla připraveného z běžných čerstvých surovin.
Přečtěte si také: Cukrovka, riziko vzniku rakoviny i poruchy erekce. Co obezita dělá s mužským tělem?
Výsledek? Skupina, která jedla jednoduše a bez zbytečných příměsí, zhubla téměř dvakrát tolik, cítila se déle sytá a přirozeně jedla méně. Podle autorů studie za to může nejen samotné složení, ale i to, jak přirozeně tělo na takové jídlo reaguje. Jakmile dáme žaludku to, co opravdu potřebuje, není důvod se přejídat.
Tento závěr potvrzuje i odbornice na výživu a lékařka Céline Gounder. „Nízkosacharidové diety mají tendenci podporovat hubnutí, ale nutriční hodnota stravy je stále opravdu důležitá. Takže byste měli hledat stravu s vysokým obsahem bílkovin a vlákniny, ale tyto živiny byste měli získávat spíše z rostlinných potravin než z potravin na bázi masa,“ uvádí v rozhovoru pro CBS News.
Mohlo by vás zajímat: Jak na vejce a nedostat salmonelózu? Tyto chyby při jejich skladování dělá spousta lidí
„Obecně je lepší se ultra zpracovaným potravinám vyhýbat. U takového jídelníčku se vyskytuje zvýšené riziko vysokého krevního tlaku, cukrovky, kardiovaskulárních onemocnění, mrtvice a dokonce i deprese,“ dodává.
A právě proto odborníci stále častěji doporučují zaměřit se na přirozenou a rostlině laděnou stravu. Častější konzumace zeleniny, luštěnin, ovoce a celozrnných obilovin zásadně snižuje riziko některých civilizačních onemocnění. U mužů, kteří pravidelně zařazují rostlinné složky do jídelníčku, klesá například riziko vzniku rakoviny tlustého střeva až o 22 %.
Čtěte také: S hubnutím může pomoci voda s bublinkami, tvrdí vědci. Snižuje hladinu cukru v krvi
A když se k tomu přidá ještě lepší trávení, zdravější střeva a příjemnější pocit po jídle, není důvod se bránit. Ať už jíte s rodinou na zahradě, nebo sama na dece v parku, jídlo může být radostí, ne povinností.
Tento přístup je navíc v souladu s udržitelným životním stylem, který se čím dál více dostává do popředí. Méně obalů, méně odpadu, více spojení s přírodou a jejím rytmem. A možná i více spojení se sebou samou.
Zdroje: Nature Medicine, CBS News, The Guardian
Jak poznat kvalitní potraviny?
Autor článku
Tamara Fränzlová
Tamara Fränzlová je redaktorka webu Prima ženy. Její doménou jsou celebrity.
Horoskop vždy po ruce
Zanechte nám váš e-mail a my vám budeme zasílat pravidelný newsletter s vaším horoskopem.
Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů
