Šel jsem za facku. Kuchař Štěpán přiznal šéfovi Pohlreichovi detaily temnější minulosti
„Co jsi říkal?“ zarazí se při rozhovoru o provozu podniku v kuchyni Zdeněk Pohlreich. „Že jsem šel minule za facku,“ zmíní kuchař Štěpán, urostlý a pestře tetovaný chlapík. Hovor se vzápětí promění ve zpověď. Šéf se v hostinci U Zlatého buřtu nestačí divit.
Tyto scény z premiérového dílu oblíbeného pořadu mohou fanouškům připomenout legendárního kluka s řetízkem, který kdysi před šéfem slavně zapomněl, do kterého hrníčku ho vlastně dal. Zatímco tehdy šlo o úsměvnou klukovinu, dospělí kuchaři Štěpán a Erik mluví o své minulosti naprosto na rovinu.
Zdeněk Pohlreich tentokrát zamíří do hostince U Zlatého buřtu v Novém Boru. Šéfa si sem pozvali především kvůli ekonomice podniku. „Máme problém s ekonomikou. Hledáme, kde ušetřit, co dělat pro to, abychom měli také nějaký zisk. Možná nakupujeme draze, špatně investujeme,“ vysvětluje provozovatel hostince Štěpán. Jeho partnerka Zuzka přitom vidí problém i v jeho nákupní strategii: „Štěpán nakupuje megalomansky. Ve větším množství, než by musel. A pak říká, že mu nezbývá tolik, kolik by si představoval.“
Přečtěte si také: Češi neumějí jíst příborem. Pohlreichovi ale při stolování vadí jiný zlozvyk.
Zmínka o facce Pohlreicha pochopitelně zaujme. „Jak za facku? Počkej, vole, to mi vysvětli,“ reaguje a nechává Štěpána, aby popsal, co se tehdy stalo. Šéf už přitom ví, že Štěpán není jediný z kuchařské dvojice, kdo má za sebou pobyt ve vězení. Krátce předtím se totiž o své minulosti rozpovídal také jeho parťák Erik.
Kamarádi z basy: Jeden za facku, druhý kvůli krádežím
Erik se na kameru svěřil, že se se Štěpánem poznali právě za mřížemi. „Se Štěpánem jsme se seznámili v base, když jsem byl na kuchařském kurzu. Ve Stráži,“ popsal. O své minulosti pak mluvil otevřeně a s nadhledem. „Já jsem dostal dvacet let za alimenty. Ona chtěla manželka alimenty, tak jsem ji zabil. Ne, dělám si srandu,“ žertoval nejprve s filmaři Erik, než prozradil pravý důvod trestu. „No, kradl jsem. Kompoty ve sklepě, kola, auta. Ale to jsou jako věci, které už to, no, které jsme posrali. Teď už to nevrátíme, no. Teď už, abychom jeli takhle slušně, no. Zapojit se do společnosti, jak nás učili, a být slušný. Zatím se mi to daří teda.“
Přečtěte si také: Za mřížemi jako v hotelu? Režisérka slavné dokusérie přiblížila podmínky ve věznicích
Pohlreich tak získal první dílek do skládačky. Když se následně dozví, že i Štěpán má zkušenost s vězením, začne mu docházet, že oba kuchaři nejsou jen kolegové od jednoho sporáku. Jsou to staří parťáci, kteří se poznali ve výkonu trestu.
Štěpán svou zkušenost vysvětluje přímo v rozhovoru se Zdeňkem Pohlreichem. Vše podle jeho vyprávění začalo konfliktem kvůli vjezdu do jednosměrky. Muž, se kterým se dostal do sporu, měl následně kopnout do jeho auta a fyzicky ho napadnout.
„No, takže jsem vylezl ven, pán ještě byl jako agresivní, teď mě chtěl chytit za krk, já jsem to, dal jsem mu facku, on upadl, naštípl si klíční kost, proměnil mi podmínku, šel jsem sedět. Takže za facku,“ popisuje Štěpán.
Přečtěte si také: „Někteří dělají mistry a pak je císař nahý,“ říká Zdeněk Pohlreich k návratu legendárního pořadu.
„Takže trestňák, jo?“ ujišťuje se Pohlreich. „No,“ odpoví Štěpán. Gastronomický kat se ale vzápětí doptává, zda měl potíže se zákonem už předtím. „To už jsi předtím měl něco. Takže jsi to proměnil úspěšně,“ reaguje na jeho odpověď. Štěpán na to s nadhledem konstatuje: „No, asi kriminálník.“
„Ublížení na zdraví, lázně… Takže jsi vlastně jako recidivista,“ shrne Pohlreich. „Dalo by se říct, no,“ připustí Štěpán.
Slavný šéfkuchař dřívější přešlapy personálu nijak nehodnotí, spíš přemýšlí, jak pozvednout současný provoz. „Ta kuchyň, to je teda jako parta, jo. Frajer za facku, že jo, někde nějaký škraloup. V gastronomii to prostě občas takhle chodí, jako. Je to taková cizinecká legie,“ konstatuje jen.
Důležitější než to, co bylo, je pro něj aktuální realita. Restaurace potřebuje fungující zázemí, smysluplné menu a lidi, kteří dokážou táhnout za jeden provaz. A právě mezi svéráznými kuchaři Pohlreich postupně objevuje schopnosti, které stojí za to rozvíjet.
Do oka mu padne především Erik, který se rád předvádí a neodpustí si zbytečné řeči. „Tohle je gastronomický talent, mimochodem. Od Pána Boha,“ pronese na jeho adresu, čímž svalovce s drsnější fasádou dojme až k slzám.
Jak si svérázná dvojice poradí s jeho úkoly a co dalšího v podniku odhalí? Sledujte premiérový díl Ano, šéfe! už ve čtvrtek ve 21:30 na Primě nebo o týden dříve na prima+.
Podívejte se v další ukázce z dílu, jak Zdeněk Pohlreich našel talent od Pána Boha a čím přesně dojal Erika:
Autor článku
Zuzana Schneidewind
Horoskop vždy po ruce
Zanechte nám váš e-mail a my vám budeme zasílat pravidelný newsletter s vaším horoskopem.
Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů
