Ryby, pampeliška i vepřové sádlo. Vědci odhalili 100 nejzdravějších potravin světa

O tom, jaké jídlo je zdraví prospěšné a jaké naopak tělu škodlivé, se vedou letité diskuse. Jednou to jsou tuky, jindy zase sacharidy či cukry. Spousta lidí si poté neví rady, jaké potraviny jsou opravdu ty správné a v jídelníčku by rozhodně chybět neměly. Vědci z Koreje se rozhodli všechny tyto otázky objasnit a sestavili speciální žebříček nejzdravějších potravin, které přispívají k našemu zdraví.

Vědci prozkoumali celou tisícovku různorodých potravin. Systematicky je ohodnotili na základě údajů, jako je obsah potřebných živin, nebo jejich kombinací. Důraz rovněž kladli na obsah vitaminů, minerálů a dalších užitečných látek. Dle vědeckých studií totiž tělu nejvíce prospívá, když jsou tyto komponenty správně „namixované“. Autoři z BBC z nich následně sestavili žebříček těch nejprospěšnějších potravin.

Vepřové sádlo v první desítce

V první stovce žebříčku se objevují zejména zelenina, ovoce, ořechy, ryby a mořské plody. Najdete v něm ovšem i vepřové sádlo, které by do něj většina lidí rozhodně nezařadila.

10. místo obsadila mořská ryba chňapal, která je velmi bohatá na všechny prospěšné živiny, autoři seznamu však upozorňují, že někdy může obsahovat i nebezpečné toxiny. 9. místo patří červené řepě, konkrétně její nati, která je nabitá minerály, vitaminy skupiny B a vitaminem K. 8. místo si zasloužilo sádlo, jež rozhodně patří k nejpřekvapivějším potravinám z celého seznamu.

Podle BBC se jedná o prospěšný zdroj vitaminů skupiny B a minerálů. Vepřové sádlo je přitom méně nasycený a zdravější tuk než sádlo jehněčí nebo hovězí. Rozhodně to ale neznamená, že bychom měli každý den jíst chleba se sádlem a myslet si, že díky němu budeme zdraví. Zejména pro lidi, kteří se snaží redukovat hmotnost, by tato pochutina neměla být běžně konzumovanou potravinou.

Síla semínek

Na 7. místě žebříčku najdeme mangold. Jedná se o listovou zeleninu, která se chlubí nejen vysokým obsahem minerálů a vitaminů, ale také betalainů, rostlinných barviv s antioxidačními účinky. 6. a 5. místo obsadila semínka dýňová, která jsou bohatým zdrojem železa, mědi a manganu, a chia, jež kromě řady vitaminů obsahují vlákninu i bílkoviny a jsou navíc zdravou přísadou, která zasytí a zlepšuje trávení.

4. a 3. místo obsadily opět ryby, konkrétně platýs a okoun mořský. Zejména proto, že jsou zdrojem omega-3 mastných kyselin a jódu. Tuk z rybích jater je navíc bohatý na vitamin A i D. Konzumace rybího masa je zdraví vysoce prospěšná, a to hlavně proto, že snižuje riziko onemocnění kardiovaskulárního systému.

2. místo si zasloužilo exotické ovoce nabité vitaminy s názvem čerimoja. Jedná se o plod láhevníku a je to opravdový skvost, který se řadí mezi nejprospěšnější, ale i nejchutnější vůbec. V obchodech tuto lahůdku nejspíš neseženete, můžete si ji ale vypěstovat i doma.

Jaký je rozdíl mezi potravinami v Česku a Německu?

Vítězem je všem známá a dostupná potravina

Absolutním vítězem se stala potravina, která je všem moc dobře známá. Jedná se o mandle. Jako všechny ořechy obsahují sice hodně tuku, ovšem v podobě mono-nenasycených mastných kyselin, které jsou v přiměřeném množství prospěšné. Jsou navíc zdrojem vitaminu E, vitaminů skupiny B a minerálů, jako je železo, vápník, hořčík nebo zinek. „Mandle prospívají kardiovaskulárnímu zdraví a můžou pomáhat také při cukrovce,“ dodávají autoři žebříčku.

Mezi další výživové jedničky vědci zahrnuli například petržel, řeřichu, vlašské ořechy, mandarinky, hrách, různé druhy ryb (včetně v Česku oblíbeného kapra), jarní cibulku, citrusy, špenát, plody moře, zelí, chilli, kapustu či brokolici.

Seznam 100 nejzdravějších potravin světa

1. Mandle
2. Čerimoja
3. Okouník tichomořský
4. Platýs
5. Chia semínka
6. Dýňová semínka
7. Mangold (zelenina podobná špenátu)
8. Vepřové sádlo
9. Nať z červené řepy
10. Chňapal červený (mořská ryba)
11. Sušená petržel
12. Vločky ze sušeného celeru
13. Řeřicha potoční neboli potočnice lékařská
14. Mandarinky
15. Hrách setý
16. Štika obecná
17. Treska pestrá
18. Jarní cibulka
19. Červené zelí
20. Treska velkohlavá
21. Hřebenatka (mořští mlži)
22. Růžový grapefruit
23. Pampeliškové listy
24. Mražený špenát
25. Chilli koření
26. Bazalka
27. Kapustové listy
28. Škeble
29. Chilli papričky
30. Rapini (listová zelenina)
31. Kapusta
32. Treska bezvousá
33. Treska obecná
34. Listy hořčice (brukve sítinovité)
35. Římský salát
36. Koriandr
37. Obecně „bílé ryby“
38. Jikry
39. Meruňky
40. Řeřicha setá
41. Čínské zelí
42. Mořčák evropský – rybovitý obratlovec
43. Sleď
44. Petržel
45. Čerstvý špenát
46. Vlašské ořechy
47. Třešně
48. Hlávkový salát
49. Vigna čínská (druh fazolí)
50. Hrachové lusky
51. Plantain (zeleninový banán)
52. Fazole navy (druh bílých fazolí)
53. Letní dýně
54. Losos kisuč
55. Tuňák obecný
56. Holobřiší (rybovití obratlovci)
57. Fazol měsíční
58. Řapíky a mladé listy rostliny taro
59. Zelený salát
60. Zelená rajčata
61. Červená rajčata
62. Paprika
63. Pažitka
64. Rukola
65. Losos nerka
66. Makrela
67. Grapefruit
68. Žluté kiwi
69. Zelené kiwi
70. Kajenský pepř
71. Pórek
72. Červený listový salát
73. Zelené fazolky
74. Okoun
75. Pstruh duhový
76. Višně
77. Losos gorbuša
78. Vidlatka (mořská ryba)
79. Kumquat (ovoce připomínající miniaturní pomeranče)
80. Dýně velkoplodá
81. Kapr
82. Pomeranč
83. Červený rybíz
84. Granátové jablko
85. Rebarbora
86. Jalapeňo papričky
87. Zimní dýně
88. Mrkev
89. Chobotnice pobřežní
90. Sušená švestka
91. Meloun cukrový
92. Vodní kaštan
93. Květák
94. Brokolice
95. Růžičková kapusta
96. Kořen lopuchu
97. Dýně
98. Zázvor
99. Fíky
100. Batáty (sladké brambory)