Diety a hubnutí

28. ledna 2024 06:00

Jana Březinová

Pálení žáhy a reflux: Zaberou bylinky i vyřazení potravin, které uvolňují svaly jícnu

Pálení žáhy, pocit na zvracení nebo noční kašel? Projevy refluxu lze často úspěšně tlumit jen pomocí správné diety. Jídelníček při refluxu by neměl obsahovat alkohol, kofein, smažená a tučná jídla, někomu ale působí problémy i zrníčka v ovoci. Na jaké potraviny si dát pozor? Máme pro vás tipy na zajímavé recepty a ukázkový jídelníček při refluxu.

Co je reflux a jak se projevuje

Reflux neboli gastroezofageální refluxní choroba je onemocnění, při němž se obsah žaludku vrací zpět do jícnu. K tomu dochází kvůli oslabenému jícnovému svěrači. Žaludeční obsah s kyselinou chlorovodíkovou dráždí sliznici jícnu a může vyvolat i zánět jícnu – refluxní ezofagitidu.

Mezi typické příznaky refluxní choroby patří:

  • pálení žáhy
  • zatékání obsahu žaludku do jícnu a do úst
  • kyselá nebo hořká pachuť v ústech
  • obtížné polykání, pocit uvíznutí sousta v krku
  • bolest nebo tlak za hrudní kostí
  • chrapot nebo kašel
  • zvýšené říhání
  • pocit na zvracení nebo zvracení

Přečtěte si také: Úžasná proměna Khloé Kardashian. Dříve stres řešila přejídáním, teď se ho zbavuje cvičením

Na reflux trpí čas od času i zdravé osoby – když se jednou ročně na Vánoce přejíte a pálí vás žáha, nemusíte si kvůli tomu dělat starosti. Pokud vás ale reflux obtěžuje pravidelně, měli byste to řešit s lékařem. Může se totiž rozvinout vzávažné choroby včetně onemocnění dýchacích cest, roste také riziko vzniku rakoviny jícnu. Celosvětově trpí refluxem 8–33 % osob.

Příčiny vzniku refluxu

Reflux způsobuje oslabený svěrač jícnu. Na vině může být i brániční kýla. Potíže dále zhoršuje nevhodné stravování, konzumace alkoholu a kouření, ale i některé léky. K rizikovým faktorům patří vyšší věk (nad 50 let) a obezita, protože způsobuje zvýšený tlak v dutině břišní. Pálení žáhy se zhoršuje kvůli stresu – zvlášť když ho zajídáte jídlem nebo řešíte alkoholem a kouřením.

Reflux se často rozvine také u žen v těhotenství kvůli hormonálním změnám i tlaku plodu na žaludek. V takovém případě ale po porodu obvykle rychle vymizí.

Co dělat proti refluxu

  • Omezte práci v předklonu, nezvedejte těžké předměty.
  • Nenoste těsný pásek a jiné oblečení stahující břicho.
  • Jděte spát nejdříve 3 hodiny po posledním jídle.
  • Nekuřte a nepijte alkohol.
  • Nepřejídejte se, rozdělte si jídlo do menších porcí.
  • Jezte v klidu a důkladně žvýkejte.
  • Omezte konzumaci potravin a nápojů, které vám způsobují potíže.
  • Při spánku si podložte horní část těla, pokud trpíte příznaky v noci.
  • Snižte svoji hmotnost, pokud máte nadváhu.

Léčba refluxu kombinuje výše uvedená opatření s užíváním léků, jako jsou antacida (neutralizují kyseliny v žaludku), blokátory protonové pumpy (snižují tvorbu žaludeční kyseliny) a prokinetika (zlepšují funkci svalů jícnového svěrače a usnadňují vyprazdňování žaludku). V různých diskuzích o dietě při refluxu se dočtete, že na pálení žáhy pomáhá jedlá soda. Její konzumace vám sice může krátkodobě ulevit, ale narušuje vnitřní rovnováhu zažívacího ústrojí, a proto ji lékaři nedoporučují.

V některých případech pomůže na reflux i fyzioterapie vnitřních orgánů. Zevní jícnový svěrač je totiž součástí bránice, a tu lze vědomě cvičit. Jako poslední řešení pak u některých pacientů přichází v úvahu chirurgický zákrok.

Podívejte se také na rozhovor s výživovým specialistou Lukášem Vránou. Prozradil, proč tolik lidí bojuje s jojo efektem a jak se mu vyhnout:

Nevhodné potraviny při refluxu

Při refluxu se z jídelníčku doporučuje vyřadit potraviny, které uvolňují svaly jícnového svěrače, dráždí sliznici jícnu nebo zvyšují produkci kyseliny chlorovodíkové v žaludku. Platí tak obecné zásady, co by jídelníček při refluxu měl a neměl obsahovat, ale nebudou fungovat u všech. Každý člověk může být citlivý na jiné potraviny, a proto je důležité sledovat, co vám způsobuje potíže.

Jídelníček při refluxu obecně nedoporučuje:

  • citrusové plody a džusy
  • cibuli, česnek, pórek, rajčata
  • kávu, silný čaj a další kofeinové nápoje
  • čokoládu
  • sycené limonády a minerálky
  • tučné sýry a mléčné výrobky
  • kynuté knedlíky a kynuté pečivo
  • smažená jídla
  • tučné maso a uzeniny
  • dráždivé koření a dochucovadla (kari, chilli, pepř, sójová omáčka, kečup, kyselé okurky)
  • alkohol

U pacientů s nadváhou se doporučuje celková redukční dieta při refluxu.

Co jíst a pít při refluxu

Jídelníček při refluxu by měl zahrnovat zejména potraviny, které se snadno tráví, mají vysoký obsah vlákniny a malý podíl kyselin. Vyhýbejte se polotovarům, včetně uzenin – často obsahují hodně soli a koření, a tím žaludek dráždí. Dejte přednost čerstvým potravinám a dietnímu způsobu přípravy – vaření, dušení nebo pečení pod pokličkou.

Jídelníček při refluxu by měl obsahovat:

  • ovoce s nízkým obsahem kyselin (jablka, hrušky, banány, meloun)
  • zeleninu (pozor na nadýmavé druhy – kapustu, zelí, ředkvičky, brokolice, květák)
  • obiloviny s vysokým obsahem vlákniny (ovesné vločky, quinoa, hnědá rýže)
  • luštěniny (cizrna, červená čočka)
  • libové maso a ryby
  • nízkotučné mléčné výrobky
  • rostlinné tuky
  • bylinky (tymián, oregano, bazalka, majoránka)

Opět platí, že ne všechno vám sedne, a proto sledujte reakce svého těla. Hodně citlivým jedincům může dělat problémy i ovoce se zrníčky, tuk ve vaječných žloutcích či ořeších. Také některé druhy zeleniny a luštěnin mohou způsobit nadýmání. V takovém případě zkuste jiný způsob přípravy. U zeleniny obvykle pomůže vaření. Luštěniny namáčejte alespoň 8 hodin, poté vodu slijte a uvařte je v čisté vodě. Při pravidelné konzumaci si zažívání zvykne na vyšší obsah vlákniny a potíže s nadýmáním by měly odeznít.

A jaký čaj pít při refluxu? Ačkoliv běžně se na uklidnění žaludku doporučuje máta, u refluxu naopak škodí, protože dráždí sliznici jícnu. Pijte raději čaj z heřmánku nebo meduňky. S pálením žáhy může pomoci i doušek Vincentky, na reflux se ale nemůže pít dlouhodobě kvůli vysoké mineralizaci. Pijte maximálně 300 ml denně po dobu 1 měsíce.

Ukázkový jídelníček při refluxu

Inspirujte se, jak může vypadat jídelníček při refluxu jícnu. Další tipy najdete v kuchařkách na onemocnění žaludku, kuchařka při refluxu na českém trhu není dostupná.

1. den 2. den 3. den 4. den 5. den
Snídaně Vaječná omeleta na sucho se špenátem a žampiony Ovesná kaše s borůvkami Vařené vejce, celozrnný chléb s lučinou, čerstvá okurka Ovesná kaše s banánem Ovocné smoothie s chia semínky
Svačina Jablko Banán Pudink z nízkotučného mléka Mrkvový salát Celozrnný toast s arašídovým máslem
Oběd Červená čočka s kořenovou zeleninou, rýže Treska pečená v troubě, pečená zelenina Teplý salát z quinoi a zeleniny s fetou Buddha bowl (zeleninová miska s cizrnou) s tofu a avokádem Pečené králičí stehno se šťouchanými brambory, listový salát
Svačina Banánové lívanečky bez mouky Hummus s tyčinkami z mrkve a řapíkatého celeru Nízkotučný tvaroh s lžičkou domácí marmelády Křupavá cizrna s bylinkami na zobání Nízkotučný jogurt s medem a ořechy
Večeře Přírodní kuřecí řízek, vařený brambor, listový salát Tortilly plněné rýží, fazolemi a pečenou paprikou Libový hovězí plátek, brambory, zelené fazolky Brambory a brokolice zapečené s vejcem Těstovinový salát s tuňákem a čerstvou zeleninou

Mohlo by vás zajímat: Jak předejít jojo efektu? Naučte se pracovat i s tím, že vše nemusí jít podle plánu

Dieta při refluxu u dětí

U kojenců se reflux běžně vyskytuje až do věku jednoho roku. Dítě zpočátku ublinkává po každém kojení, protože ještě nemá dokončený vývoj svěrače mezi jícnem a žaludkem. Pokud dochází k častému ublinkávání, můžete přejít na speciální kojenecké mléko s označením AR (antirefluxní).

U starších dětí se může reflux vyskytnout v podobné podobě jako u dospělých a projevuje se pálením žáhy, ale velmi často také kašlem v noci. Léčba dětí zahrnuje stejná dietní a režimová opatření, především vyřazení dráždivých potravin, jídlo v menších porcích vícekrát denně a podložení horní části trupu na spaní.

Zdroje: vimcojim.czMUDr. Petr BrandtlDietní opatření při gastroezofageálním refluxu (bakalářská práce)


Přečtěte si také

Horoskopy dle zvěrokruhu

Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱

Partnerský horoskop
Partnerský horoskop

Partnerský horoskop

Jste si souzení? Zvolte znamení a zjistěte, jestli vám hvězdy přejí.